Los Argentinos tomamos “mal”

Los Argentinos tomamos “mal”

Por Federico Ignacio Bolan

Periodismo 3B

Los argentinos nos jactamos de la gran cultura alcohólica que poseemos, nuestro famoso “sabor del encuentro” de Quilmes, o la “buena onda” de Brahma, la sutileza de la Stella, el sabor del Fernet fusionado con Coca Cola, entre muchos otros tragos y bebidas.

Sin embargo la realidad nos demuestra que un argentino promedio toma alcohol como si fuera agua. Los famosos “borrachos” que aparecen recorriendo la ciudad con su aliento a vino barato del “tetra”, o los clásicos cánticos luego de una borrachera con una cerveza “berreta” como la Palermo.

En otras partes del mundo, como en Europa, los Españoles desayunan en algunos pueblitos alejados de Madrid cerveza negra caliente a las nueve de la mañana junto a su café bien negro, inclusive en verano. En Cuba se toma el famoso coctel “Mojito”, con un buen ron añejado y su clásico sabor a menta, dándole una perfecta combinación de sabores.

Muy lejos de eso, los argentinos pedimos siempre los mismos tragos, una y otra vez, y los tomamos sin saborearlos. No obstante, si hablamos de los Vinos mendocinos, la situación es otra, el nivel es mas elevado, pero el valor también lo es, no son tan accesibles como los ya mencionados “tetras”.

Las cervezas son un claro ejemplo de cómo tomamos, mientras que aquí en la argentina cualquier cerveza es rubia (la dorada), en los distintos países europeos se diferencian entre la “Ale” (fermentación alta) y las “Lager” (fermentación baja). Las Kolsch y Bock alemanas. Las pilsen. La Guinness de Irlanda. En Estados Unidos se producen con maíz (como la Budweiser), y no con malta de cebada (cebada que germino, luego será tostada).

Inclusive al servirlas en otros países es distinto, en el nuestro solo se sirven frías, y cuanto mas frías estén mucho mejor, sin embargo en Inglaterra las cervezas suelen tomarse a unos 12º de temperatura, donde el sabor cambia considerablemente.

Afortunadamente en algunos pubs porteños existen las cervezas tiradas artesanales que suelen tener las recetas originales, dándole el sabor y la temperatura real, sin perder la esencia. El argentino debe domesticar su paladar, debe aprender a saborear y no solo simplemente refrescarse cuando hace calor.